کابینت ها را می توان پرکاربردترین وسیله آشپزخانه و حتی خانه دانست. در این مقاله تاریخچه کابینت و نحوه ی پیدایش آن را با هم بررسی می کنیم.
کابینت از کجا شروع شد؟
کابینت در واقع واژه ی فرانسوی (cabinet) به معنای کمد و قفسههایی چوبی یا فلزی است که برای نگه داشتن اشیا از آنها استفاده می شود. اولین بار در سال ۱۳۹۰ میلادی در ایتالیا از کابینت استفاده شد و با توجه به نقش و نگارهایی که داشتند محل مناسبی برای نگهداری ظروف و اشیای قیمتی محسوب می شدند. به مرور زمان کابینت از ایتالیا به نقاط دیگری از اروپا تکثیر و به سراسر جهان انتقال پیدا کرد.
در گذشته کابینت ها به شکلی که ما در حال حاضر استفاده میکنیم و میشناسیم نبودند، بسیار ساده و ابتدایی بودند و کاربرد آنچنانی نداشتند. در اروپا از کابینت بیشتر برای تزیین استفاده میشد و اغلب برای نگهداری ظروف چینی، پولها و مدارک از کابینت استفاده میکردند.
کابینت های محل نگهداری اشیا باارزش
کابینت های محل نگهداری اشیا باارزش
قبل از انقلاب صنعتی به دلیل وجود نداشتن ابزارآلات، کابینت ها به صورت دستی و با ابزارهای پیش پا افتاده نسبت به زمان حال درست میشدند، که همین امر باعث گران بودن کابینتها شده بود و اغلب اشراف از کابینت استفاده می کردند. کابینت های چوبی اکثرا از چوب های ارزان قیمت ساخته می شدند و زمانی که با درب شیشه ای تهیه می شدند به عنوان بوفه یا کمد از آن ها استفاده می شد.
بعد از انقلاب صنعتی، توانستند با استفاده از انرژی بخار و ماشین آلات صنعتی، کابینت ها را به تولید انبوه برسانند. کابینتهای تولید شده بیشتر از جنس فلز بودند که با قیمت پایین تری نسبت به چوب عرضه میشدند و همین باعث شد که مردم عادی نیز بتوانند کابینتها را خریداری کنند.
پس ازپایان جنگ جهانی دوم کشور ها با کاهش مصرف فولاد مواجه شدند، کشورهایی که از فولاد برای ساخت سلاح استفاده میکردند با انباشت فولاد مواجه شدند، از این رو استفاده فولاد در ساخت لوازم خانه و آشپزخانه بسیار رونق یافت کابینت های فلزی برای اولین بار در سال های بعد از پایان جنگ جهانی ساخته شدند.
کابینت فلزی قدیمی
استفاده از کابینت های فلزی حدود ۵۰سال پیش رونق گرفت و در اکثر خانه ها در ایران و جهان از آن استفاده می شد. کابینت های فلزی معایب زیادی هم داشتند. مثلا وجود رطوبت یا مقداری آب باعث زنگ زدگی بر روی آنها میشد که به مرور زمان کابینتها را سوراخ میکرد یا در اثر فشار یا گرما حالت خود را از دست میدادند و دچار خمیدگی می شدند که هزینه زیادی صرف تعویض کردن آنها باید میشد.
اولین تولید کننده کابینت آشپزخانه در جهان
شرکت هوژر (Hoosier Cabinet) که یک شرکت آمریکایی بود، در دهه ۱۸۹۰ اولین کابینت آشپزخانه را معرفی کرد. این کابینت ها که به صورت جدا از هم و پیش ساخته بودند، دارای کشوهای زیاد و با اندازه کوچک بودند و امکان جابجایی داشتند.
این شرکت در طول سال ها با محبوبیت روزافزون خود کابینت های آشپزخانه را روز به روز تکمیل تر کرد. داشتن میز کار، کشو های کاربردی، محل های مخصوص مواد غذایی مانند آرد و شکر باعث افزایش محبوبیت هرچه بیشتر شرکت هوژر در بین خانواده های اروپایی و آمریکایی شد.
تاریخچه کابینت در ایران
تاریخچه کابینت آشپزخانه در ایران به سال های قبل از انقلاب برمی گردد. اولین کابینت آشپزخانه وارد شده به ایران مربوط به سال های ۱۳۰۰ (احمد شاه قاجار) است. آن زمان تولید کابینت به شکل های امروزی نبود و تولید کابینت های چوبی با استفاده از سادهترین ابزار و یراق آلات انجام میگرفت.
در دهه ۱۳۵۰ نیروی کار ماهر برای ساخت و تولید مبلمان و کابینت آشپزخانه در ایران شکل گرفت در آن زمان کابینت های خارجی در کنار کابینت های سبک ایرانی در بازار شهرهای بزرگ مانند تهران و تبریز تولید شدند.
در سال ۱۳۴۰ اولین کارخانههای تولید کننده ام دی اف در بندر انزلی و بابلسر احداث شدند و اولین کارخانه تولید ام دی اف در بهار سال ۱۳۸۳ به بهره برداری رسید. اولین کابینت های ام دی اف وارد شده به ایران، کابینت های ملامین بودند که روکشی از ملامینه، که نوعی رزین سخت است داشتند. اولین ام دی اف های وارد شده به ایران از کشورهای چین و بعد ترکیه بود که توانستند بازارهای ایران را در دست بگیرند.